Von Hand für den Gaumen gemacht

Jeden Tag fertigt „Die Nudelei“ bei Bremervörde handverlesene Frischnudeln aus hochwertigen Rohstoffen in bester Bio-Qualität. Von ”Basilikum-Tomate-Pamesan“ bis ”Zitrone-Ricotta” oder ”Wallnuss-Gorgonzola” gibt es die Nudeltaschen mit den verschiedensten Geschmacksvariationen.

Auch Allergiker und Veganer können ohne Reue genießen: Die Frischnudeln werden ohne Ei und ohne jegliche Verwendung von Konservierungsoder anderen künstlichen Zusatzstoffen hergestellt.

...mit Themengast Swen Arndt Werner,

Mitinhaber der ”Nudelei” erzählt uns, was diese Nudel so erfolgreich macht, wie sie hergestellt wird, und bringt sicherlich die ein oder andere Anekdote vom Wochenmarkttreiben mit.

Auf‘s Korn gekommen

Der Weg des Reises durch die Welt: Welches sind die wichtigsten Ursprungsländer? Wie wichtig ist Reis für die Ernährung der Weltbevölkerung? Wie wird Reis geerntet und weiterverarbeitet? Und was steckt eigentlich im Reis an Nährstoffen und Vitaminen? All diese Fragen werden an diesem informativen wie kulinarisch-reizvollen Abend beantwortet werden können.

Eines sei verraten: Neben seinem feinen Aroma und seiner Vielseitigkeit punktet Reis bei figurbewussten Genießern auch mit seinem niedrigen Kaloriengehalt.

...mit Themengast Martin Väth

Wer könnte all diese Fragen besser beantworten, als ein ”Reis-Experte” wie er: Martin Väth ist Product-Manager bei einem weltweit agierenden Lebensmittelhersteller, der Euryza GmbH, aus deren Hand u.a. die Reismarke ”ORYZA“ stammt.

Die Mischung macht‘s

10 bis 20 Gewürze sind notwendig, um Curry als eine der beliebtesten exotischen Gewürz-Mischungen herzustellen. Es können aber durchaus noch mehr sein. Die Vielfalt an Gewürzen in Indien ließ einst die Engländer die ersten Gewürzmischungen entwickeln, um einfacher die typisch indischen Gerichte nachkochen und abschmecken zu können.

Probieren Sie an diesem nicht nur „Scharfen Abend“ eine große Vielzahl an Currymischungen von fruchtig-würzig bis kratzig-scharf.

...mit Themengast Birgit Beltman,

Inhaberin des „Elbe-Weser-Gewürzkontor“, in dem Gewürze mit Leidenschaft ausgewählt und verarbeitet werden, erzählt Ihnen gerne mehr über Geschichte, Tradition und Herstellung guten Currys.

Mit Titta fing alles an...

Titta, Jacopo Polis Urgroßvater, hatte eine große Leidenschaft: den Grappa! Er baute heimlich einen kleinen Destillierapparat, montierte ihn auf eine Handkarre und zog von Haus zu Haus, um Weintrester zu brennen.

So beginnt die Geschichte des heutigen Imperiums ”Poli“, das heute von Jacopo Poli geführt wird: „Es ist einfach, guten Grappa zu destillieren: Man braucht nur frischen Trester und hundert Jahre Erfahrung!“ Bis heute arbeiten fast ausschließlich Familienmitglieder in der Destillerie.

...mit Themengast Tanja Klein

wird uns mehr von dem Geheimnis eines guten Grappas erzählen können. Sie vertritt diese traditionsreiche italienische Brennerei in Deutschland.

Die Mischung macht‘s

Essbare Blüten haben die Menschen schon seit Jahrhunderten fasziniert. Ob in der alten arabischen, römischen oder mittelalterlichen Welt. Essbare Blüten waren bei Festen und Banketten eine Bereicherung für die Sinne.

Blüten beeindrucken durch ihr Aussehen und besitzen außergewöhnliche Geschmackskomponenten, die den Speisen eine neue Note verleihen. So sind bei den Blüten scharfe, saure, herbe und süße Noten vertreten. Kaum eine der schönen Kostbarkeiten ist hierzulande heimisch.

...mit Themengast Anja Walessa

Neben der Verwendung von Blüten zu kulinarischen Zwecken erzählt uns an diesem Abend die Diplom-Ingenieurin und Inhaberin der Kräutergärtnerei „Esculenta“ aus Rotenburg/Wümme auch etwas über nachhaltigen Anbau, Herkunft und die geschichtliche Bedeutung von blühenden Pflanzen.