Wels - Auszug unserer Speisekarte
Vorspeisen
Scheiben vom sous-vide-gegarten Störfilet
aus Klein Meckelsenmit Zitronenpesto und Seegrassalat
Suppen
Sellerie-Cappuccinocreme
mit geräucherten Rehschinkenstreifen
Vegetarisch
Ziegenkäse aus Bremen-Niederbüren
mit Strauchtomaten, Zucchinischeiben, Peperoni, Oliven und roten Zwiebeln im Ofen gebacken
Fisch
Im Kräuter-Kartoffelmantel gebratenes Welsfilet
auf Blattspinat in Rahm
Wild
In Vanillesalz gebratener Rehrücken
auf karamellisierten Birnenspalten und Macairekartoffeln
...weitere Köstlichkeiten...
Großer Salatteller mit verschiedenen Blattsalaten, Apfelspalten,Tomaten und Gurken, dazu Streifen von der frittierten Putenbrust in leckerer Chilisauce mit Baguette
Dessert
Crème Brûlée von Holunderblüten
mit einem Confit von grünem Apfel
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